Каждый раз когда запускаю бота после паузы он удаляет все имеющиеся квесты и берет их заново, а если я хочу сделать квесты, которые рассчитаны на уровни ниже моего он сразу практически их удаляет, хоть и начинает выполнение, как корректно это все настроить?

Это могут быть скрипты в самом профиле квестера, могут быть плагины так настроены (wholesome, например) и тд 😄